« Après 15 ans d’expérience dans le commerce de gros en lien avec la grande distribution, Julien Sotty a souhaité se reconvertir dans l’entrepreneuriat. Attiré par le secteur de la restauration en franchise, il a été séduit par PITAYA, un concept à la fois performant et éprouvé, acteur solide du marché. Après avoir trouvé son emplacement à Nevers et obtenu un financement, l’équipe du réseau a accompagné le franchisé dans l’aménagement de son restaurant, sa formation, ainsi que celle de ses équipes. L’enseigne connaît une évolution constante, notamment avec le lancement des bornes de commande et le nouveau programme de fidélité. En suivant ses recommandations, le franchisé a su enrichir l’expérience client et améliorer la rentabilité de son restaurant. Aujourd’hui, Julien connaît une forte progression de son chiffre d’affaires et s’investit pleinement dans le comité produit de l’enseigne. « J’ai choisi PITAYA, lors d’une visite dans le restaurant de Bourges, car j’ai d’abord été séduit par l’originalité du lieu, notamment avec la cuisine ouverte, et surtout par le goût et la qualité des plats que nous avons consommés avec Hanane, mon épouse et associée. » Julien Sotty, franchisé Nevers »